Vendredi 17 juillet plus de 26 000 escargots étaient à la fête pour le second des Tres Diades Catalanes. Hélas le temps en a découragé plus d’un…

Demandez donc à un Catalan quel est son plat favori. Sans une once d’hésitation, il s‘exclamera "la cargolada" Pardi ! Plus qu’un plat, la cargolada représente un certain art de vivre mâtiné d’une pointe de joie de vivre. Festive, elle se prépare, se déguste en famille entre amis, selon un rituel ancestral. Ce vendredi soir, pour la seconde soirée des diades catalanes, deux pique-assiette s’étaient invités aux 20 ans de la cargolade géante de 26 000 escargots bien élevés par Christophe Ripolles de l’Escargot thuirinois. Fichtre, ils en ont bavé, ces escargots ! Tramuntana i pluja (Tramontane et pluie) ces éléments s’étaient ligués pour dissuader les plus téméraires des gastronomes! Pourtant, quelques centaines de convives avaient osé braver cette frisquette soirée où il ne faisait pas bon de mettre une bête à corne sur un grill ! Et les touristes ? Les absents ont toujours tort !

Intronisation, sardanes, cargolada…

La confrérie de l'Escargot du Roussillon ouvrait les hostilités en intronisant de nouveaux confrères, Nicole et Jean-Luc Vinas, Jean-Yves Barbedor, Raymond Perez (Grands maîtres és grillades devant Pantagruel), élevés à la dignité de l'Escargoulade (Eminente Société Confrériale d'Amateurs Réputés Gastérophage Obstinément et Unanimement Liés par l'Amour De l'Escargot). La Confrérie vigneronne des Aspres était aussi présente et parmi ses membres quelques sommités gastronomiques Gilles Jaubert et Pierre Torrés… Aux premiers sons des flaviol, fiscorn, tenora, tible, bigatanes chevillées, l’Amistad et les Dansaïres Catalans de Tuïr entraient en sardane, main dans la main, pour adresser le message de fraternité et exprimer leur attachement fort à la culture catalane i à la llenga (à la langue). L’excellente cobla le Combo Gili interprétaient magistralement sardanes i ballets…Quand, des effluves appétissantes titillèrent les narines des convives il était temps de faire bombance, de déguster, succulente cargolada, grillades, relevés d’aïloli… Dans une belle ambiance de Germanor (fraternité) qui faisait plaisir à voir.